COCINERO/A especializado/a en cocina japonesa

Bokoto, restaurante japonés situado en pleno centro de Zaragoza, incorpora un/a COCINERO/A especializado/a en cocina japonesa para formar parte de su equipo.

Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina japonesa, rigor en el trabajo y ganas de integrarse a un proyecto gastronómico consolidado y de alto nivel.

Funciones

Preparación y elaboración de platos de cocina japonesa.

Manipulación, corte y preparación de materias primas siguiendo los estándares establecidos.

Elaboración y presentación de los platos, cuidando especialmente la calidad y el detalle.

Preparación y organización de la mise en place.

Control y correcta conservación del producto.

Mantenimiento del orden y limpieza de la zona de trabajo.

Cumplimiento de los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.

Coordinación con el resto del equipo de cocina durante los servicios.

¿Qué ofrecemos?

Contrato indefinido.

Jornada completa de 40 horas semanales.

Dos días y medio de descanso por semana.

Incorporación a un restaurante consolidado y reconocido por la calidad de su propuesta gastronómica.

Trabajo con producto de calidad y elaboraciones cuidadas.

Integración en un equipo profesional y estable.

Restaurante ubicado en pleno centro de Zaragoza.

Si tienes experiencia en cocina japonesa, disfrutas trabajando con un alto nivel de exigencia y buscas un proyecto estable donde seguir desarrollándote profesionalmente, queremos conocerte.

Imprescindible experiencia en cocina japonesa.

Conocimiento de técnicas y elaboraciones propias de este tipo de cocina.

Cuidado y respeto por el producto.

Agilidad, organización y capacidad para trabajar durante el servicio.

Atención al detalle y compromiso con la calidad.

Capacidad para trabajar en equipo.

Persona responsable y con estabilidad profesional.